Matches in Stad Gent for { <https://stad.gent/id/concept/470003583/2023-01-06T19:06:53.426Z> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 11 of
11
with 100 items per page.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z type Concept thesaurus.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z broader 470008719 thesaurus.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z sameAs 300199921 thesaurus.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z prefLabel "broodmes" thesaurus.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z inScheme concept thesaurus.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z scopeNote "Mes met een vrij onbuigzaam, recht en lang (ca. 20-30cm) lemmer, zodat ook grote broden gesneden kunnen worden. Men kan er ook een taart horizontaal mee doorsnijden om er een laagje slagroom, pudding, e.d. tussen te smeren. Het brood werd vaak op de borst gesneden, dus met de snede naar zich toe. Daarom werden broodmessen met een haakvormig hecht gemaakt, zodat de hand niet zou wegglijden. Om met minder moeite een grotere kracht uit te kunnen oefenen, werden ook messen met een steun voor de voorarm gemaakt (1) of met losse steunen waardoor het lemmer stak. Er bestaat ook een min of meer sikkelvormig broodmes met gladde snede dat ook op de borst gebruikt werd. De snede kan glad, gegolfd (2) of getand zijn. Met tandjes kan men makkelijker door de korst. Er bestaan ook broodmessen die aan beide zijden een snede hebben, b.v. één gegolfde en één met tandjes. Om het regelmatig snijden te vergemakkelijken, werden geleiders gemaakt die op het blad van om het even welk mes bevestigd konden worden en messen met ingebouwde geleiders. Het broodmes was vroeger vaak het enige groot mes dat men in huis had. Het werd dan ook voor alles en nog wat gebruikt. (MOT)" thesaurus.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z identifier 9bf5be9e-37df-48ba-92b0-0bd9c91b9c11 thesaurus.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z isVersionOf 470003583 thesaurus.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z note "object name" thesaurus.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z note "objectnaam" thesaurus.
- 2023-01-06T19:06:53.426Z generatedAtTime "2023-01-06T19:06:53.426Z" thesaurus.