Beta Portal @ linkeddatafragments.org

Matches in Stad Gent for { <https://stad.gent/id/infopage/825490> ?p ?o ?g. }

• 825490 type Article infopages.
• 825490 description "Wil jij minder eten weggooien in je horecazaak? Test gratis een weegschaal met een slimme camera en ga begeleid aan de slag met de data." infopages.
• 825490 identifier "825490" infopages.
• 825490 image Koken%20met%20restjes.jpg infopages.
• 825490 inLanguage "nl" infopages.
• 825490 keywords "voedselverspilling" infopages.
• 825490 keywords "horeca" infopages.
• 825490 name "Gebruik gratis een food waste monitor in je horecazaak" infopages.
• 825490 url gebruik-gratis-een-food-waste-monitor-je-horecazaak infopages.
• 825490 dateModified "2025-01-16T12:53:45+00:00" infopages.
• 825490 datePublished "2024-06-03T08:57:08+00:00" infopages.
• 825490 articleBody " <div class="paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full"> <h2><a class="ck-anchor" id="wat-is-een-food-waste-monitor"></a><strong>Wat is een food waste monitor? </strong></h2><p><span>Een food waste monitor is een <strong>weegschaal </strong>met een ‘slimme camera’. Op de weegschaal staat een afvalbak waar je voedseloverschotten kan ingooien. Via <strong>artificial intelligence</strong> (AI) registreert de camera het soort voedselafval én hij berekent ook de hoeveelheid. Het doel van het toestel is om voedselverspilling te verminderen in grotere en kleinere restaurants. Dat kan zowel voor keukenafval als voor voedselresten op borden. Het project is van Artevelde Hogeschool en de Stad Gent met ondersteuning van VLAIO. De coaching van de restaurants gebeurt door FoodWIN. </span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=uHkt5t3276A"><span>Hier zie je de food waste monitor in actie.</span></a></p> </div> <div class="paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full"> <h2><a class="ck-anchor" id="actie"></a><span><strong>Na weging volgt actie</strong></span></h2><p><span>De slimme weegschaal verzamelt alle data in een voor jou gepersonaliseerd dashboard. Een begeleider bekijkt samen met jou waar in het proces de grootste voedselverliezen zitten en denkt met jou na over acties om voedselafval te verminderen.</span></p> </div> <div class="paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full"> <h2><a class="ck-anchor" id="vraag-je-weegschaal-aan"></a><span><strong>Vraag jouw slimme weegschaal aan</strong></span></h2><p><span>Veel keukens denken dat ze weinig voedselafval hebben. Niets is minder waar. Als je weegt, weet je hoeveel afval, in kilo's en euro's uitgedrukt, je hebt. Daarom krijgt elk Gents restaurant de kans om <strong>gedurende gemiddeld 6 maanden</strong> het voedselafval te meten. Het type restaurant en aantal couverts spelen geen rol. Wacht niet te lang met aanvragen, want er zijn slechts 4 slimme weegschalen beschikbaar. Het project loopt tot midden 2026.</span></p> </div> <div class="paragraph paragraph--type--call-to-action paragraph--view-mode--full cta-block image-none link"> <div class="cta-block__content"> <div class="feature-block secondary"> <h2>Wil jij het weggegooide eten in kaart brengen? </h2> <a href="https://forms.office.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=u-bBw78eNUOtEzQZJmqXgUpltnOkA99Kj4Dmx3w4Ng9UME9aSEI5VklXVkVNQkdMU0xQQ0NHMEJaMC4u" class="button button-secondary">Registreer je nu voor 1 van de 4 slimme weegschalen.</a> </div> </div> </div> <div class="paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full"> <h2><a class="ck-anchor" id="resultaten-uit-proefperiode"></a><span><strong>Deze restaurants testten al uit</strong></span></h2><p><span>De food waste monitor is een pilootproject van de Stad Gent en de Arteveldehogeschool. De slimme weegschaal doorliep <strong>al een proefperiode van 6 maanden in 3 Gentse locaties</strong>: het sociaal restaurant Parnassus en de bedrijfsrestaurants van de Stad Gent en Teamleader. Welke acties volgden uit de verzamelde data? Ontdek ze hieronder.</span></p> </div> <div class="paragraph paragraph--type--container paragraph--view-mode--full w10-o1"> <ul class="grid-2"> <li> <div class="paragraph paragraph--type--teaser paragraph--view-mode--default teaser"> <article class="teaser-content"> <div class="content__second"> <h3 class="h4 bg-none"> <span> Sociaal restaurant Parnassus </span> </h3> <p>Parnassus is een Gents sociaal restaurant van vzw Ateljee. Daar werden <strong>2 food waste monitors</strong> ingezet: één in de zaal voor de bordresten en één in de keuken voor het keukenafval (bij het voorbereiden en maken van de gerechten). </p><p><strong>Brood, gekookte pasta en rijst</strong> werden het meest weggegooid. Daarom maken ze nu heel wat minder op voorhand en bereiden ze extra tijdens de lunchservice als het nodig is. Interessant: de aanwezigheid van de weegschaal alleen al doet de klanten en medewerkers bewuster omgaan met voedselresten!</p> </div> <div class="content__first"> <div class="figure-wrapper"><figure><div class="image-wrapper"><div class="image-gallery js-lightbox"><picture><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=r-Vhe0-k 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=xj_8rHRF 2x" media="(min-width: 1680px)" type="image/jpeg" width="575" height="360"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=r-Vhe0-k 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=xj_8rHRF 2x" media="all and (min-width: 960px) and (max-width: 1679.9px)" type="image/jpeg" width="575" height="360"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=W27wzvds 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm_x2/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=PMoaCUyP 2x" media="all and (min-width: 768px) and (max-width: 959.9px)" type="image/jpeg" width="445" height="279"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=hV3CZXO9 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs_x2/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=sobruMCL 2x" media="all and (min-width: 576px) and (max-width: 767.9px)" type="image/jpeg" width="350" height="219"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=r-Vhe0-k 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=xj_8rHRF 2x" media="all and (max-width: 575.9px)" type="image/jpeg" width="575" height="360"/><img loading="lazy" width="1150" height="720" src="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/20231026%20-%20Parnassus%20%28c%29%20Martin%20CorlazzoliCOR03002.jpg?itok=xj_8rHRF" alt="Sociaal restaurant Parnassus" /></picture></div></div></figure></div> </div> </article> </div> </li> <li> <div class="paragraph paragraph--type--teaser paragraph--view-mode--default teaser"> <article class="teaser-content"> <div class="content__second"> <h3 class="h4 bg-none"> <span> Teamleader </span> </h3> <p>In het bedrijfsrestaurant van Teamleader, een ICT-bedrijf in het Gentse, bereiden teamleaderkoks Gerlinde en Sylvia dagelijks verse maaltijden. Zij maken van de keuken echt het centrale hart van het bedrijf. Zij zetten al veel langer in op minder voedselafval: <strong>themaweken</strong> maken het makkelijker om overschotten te verwerken. Sinds de slimme weegschaal zijn ze nog creatiever geworden met restjes en ingrediënten.</p> </div> <div class="content__first"> <div class="figure-wrapper"><figure><div class="image-wrapper"><div class="image-gallery js-lightbox"><picture><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=PE68W3tc 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=hDlXaIT2 2x" media="(min-width: 1680px)" type="image/jpeg" width="575" height="360"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=PE68W3tc 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=hDlXaIT2 2x" media="all and (min-width: 960px) and (max-width: 1679.9px)" type="image/jpeg" width="575" height="360"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=cNCjpCSb 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm_x2/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=Cq2fudbZ 2x" media="all and (min-width: 768px) and (max-width: 959.9px)" type="image/jpeg" width="445" height="279"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=-K75zxw0 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs_x2/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=ReorXdKg 2x" media="all and (min-width: 576px) and (max-width: 767.9px)" type="image/jpeg" width="350" height="219"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=PE68W3tc 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=hDlXaIT2 2x" media="all and (max-width: 575.9px)" type="image/jpeg" width="575" height="360"/><img loading="lazy" width="1150" height="720" src="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/20231212%20-%20Teamleader%20%28c%29%20Martin%20Corlazzoli%20COR07273.jpg?itok=hDlXaIT2" alt="2 vrouwen in bedrijfskeuken" /></picture></div></div></figure></div> </div> </article> </div> </li> <li> <div class="paragraph paragraph--type--teaser paragraph--view-mode--default teaser"> <article class="teaser-content"> <div class="content__second"> <h3 class="h4 bg-none"> <span> Bedrijfsrestaurant van de Stad </span> </h3> <p><span>Meer <strong>porties op maat</strong> geven. Dat was de conclusie van het onderzoek voor De Stroom, het bedrijfsrestaurant van de Stad. Ook sensibilisering maakt het personeel meer bewust van het vermijden van voedselafval.</span></p> </div> <div class="content__first"> <div class="figure-wrapper"><figure><div class="image-wrapper"><div class="image-gallery js-lightbox"><picture><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=3H587k81 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=5kgxA23g 2x" media="(min-width: 1680px)" type="image/jpeg" width="575" height="360"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=3H587k81 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=5kgxA23g 2x" media="all and (min-width: 960px) and (max-width: 1679.9px)" type="image/jpeg" width="575" height="360"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=ZXYhrJIf 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm_x2/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=nhm-yd4t 2x" media="all and (min-width: 768px) and (max-width: 959.9px)" type="image/jpeg" width="445" height="279"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=qFkYiAFe 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs_x2/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=gCOr0pJD 2x" media="all and (min-width: 576px) and (max-width: 767.9px)" type="image/jpeg" width="350" height="219"/><source srcset="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=3H587k81 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=5kgxA23g 2x" media="all and (max-width: 575.9px)" type="image/jpeg" width="575" height="360"/><img loading="lazy" width="1150" height="720" src="/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/afbeelding%20Business%20Bites%20algemeen.jpg?itok=5kgxA23g" alt="Schrijf je in voor een van onze Business Bites sessies" /></picture></div></div></figure></div> </div> </article> </div> </li> </ul> </div> <div class="paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full"> <p><a class="ck-anchor" id="veelgestelde-vragen"></a></p> </div> <h2>Antwoorden op enkele vragen</h2> <dl class="accordion"><div property="mainEntity" typeof="Question"><dt class="faqfield-question" property="name"><h3><button class="accordion--button" aria-expanded="false" aria-controls="accordion--multiple--content--faqitem--3--1"> Wat is er nodig voor de installatie van de slimme weegschaal? </button></h3></dt><dd class="faqfield-answer" property="acceptedAnswer" typeof="Answer"><div class="accordion--content" id="accordion--multiple--content--faqitem--3--1" aria-hidden="true" hidden="hidden" property="text"><p>De food waste monitor heeft elektriciteit (stopcontact) en <strong>wifi</strong> nodig. </p></div></dd></div><div property="mainEntity" typeof="Question"><dt class="faqfield-question" property="name"><h3><button class="accordion--button" aria-expanded="false" aria-controls="accordion--multiple--content--faqitem--3--2"> Hoeveel gaat het me kosten? </button></h3></dt><dd class="faqfield-answer" property="acceptedAnswer" typeof="Answer"><div class="accordion--content" id="accordion--multiple--content--faqitem--3--2" aria-hidden="true" hidden="hidden" property="text"><p>De installatie, het gebruik en de begeleiding zijn volledig gratis. </p></div></dd></div><div property="mainEntity" typeof="Question"><dt class="faqfield-question" property="name"><h3><button class="accordion--button" aria-expanded="false" aria-controls="accordion--multiple--content--faqitem--3--3"> Welke data kan ik hieruit halen? </button></h3></dt><dd class="faqfield-answer" property="acceptedAnswer" typeof="Answer"><div class="accordion--content" id="accordion--multiple--content--faqitem--3--3" aria-hidden="true" hidden="hidden" property="text"><p>De weegschaal meet keukenafval en bordresten per dag. De data worden automatisch verzameld op een online dashboard, waar je altijd op terechtkan. De weegschaal meet per 'ingrediënt', in gram en kilo. Je kan het dashboard personaliseren: als je er de gangbare prijzen insteekt, weet je hoeveel voedselverlies in euro er is per dag. </p></div></dd></div><div property="mainEntity" typeof="Question"><dt class="faqfield-question" property="name"><h3><button class="accordion--button" aria-expanded="false" aria-controls="accordion--multiple--content--faqitem--3--4"> Hoe ga ik te werk? </button></h3></dt><dd class="faqfield-answer" property="acceptedAnswer" typeof="Answer"><div class="accordion--content" id="accordion--multiple--content--faqitem--3--4" aria-hidden="true" hidden="hidden" property="text"><p>Het toestel is eenvoudig in gebruik. Ook het dashboard met de data is heel gebruiksvriendelijk. <strong>Ruim borden afzonderlijk af</strong> boven de weegschaal. Bij grote hoeveelheden zoals bij keukenafval, kan je werken met bakken (of kleinere containers) die je nadien uitgiet in de weegschaal.</p><p> </p></div></dd></div><div property="mainEntity" typeof="Question"><dt class="faqfield-question" property="name"><h3><button class="accordion--button" aria-expanded="false" aria-controls="accordion--multiple--content--faqitem--3--5"> Wat wordt er van mij als restauranthouder verwacht? </button></h3></dt><dd class="faqfield-answer" property="acceptedAnswer" typeof="Answer"><div class="accordion--content" id="accordion--multiple--content--faqitem--3--5" aria-hidden="true" hidden="hidden" property="text"><p><span>Eigenlijk niets, behalve het voedselafval erin gooien. Omdat dit kadert in een onderzoeksproject willen onderzoekers van de Arteveldehogeschool 3 gesprekken met jou hebben, gespreid over de periode van gebruik. </span><br> </p></div></dd></div></dl> " infopages.
• 825490 page 825490 infopages.