Beta Portal @ linkeddatafragments.org

Matches in Stad Gent for { <https://stad.gent/id/news/831679> ?p ?o ?g. }

• 831679 type NewsArticle news.
• 831679 isDefinedBy 831679 news.
• 831679 subject "https://stad.gent/en/node/808474" news.
• 831679 description "Deze Gentse organisaties zetten wetenschap slim in. Pack4Food faciliteert en startup Shelfion voorspelt houdbaarheidsdatum voor bedrijven." news.
• 831679 identifier "831679" news.
• 831679 image WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%282%29.jpeg news.
• 831679 inLanguage "nl" news.
• 831679 isPartOf 615 news.
• 831679 isPartOf 629 news.
• 831679 keywords "succesverhalen" news.
• 831679 url shelfion-en-pack4food-bedenken-oplossingen-voor-minder-voedselverlies news.
• 831679 dateModified "2025-12-16T08:35:27+00:00" news.
• 831679 datePublished "2025-12-16T08:35:27+00:00" news.
• 831679 headline "Shelfion en Pack4Food bedenken oplossingen voor minder voedselverlies" news.
• 831679 articleBody " <div class="paragraph paragraph--type--table-of-contents paragraph--view-mode--full"> <nav class="table-of-contents" aria-labelledby="table-of-contents-header"> <div class="content-container"> <h4 id="table-of-contents-header">On this page</h4> <ul class="three-column"> <li><a href="/en/lod/news#drie-pijlers-van-houdbaarheid">Drie pijlers van houdbaarheid</a></li> <li><a href="/en/lod/news#unieke-samenwerkingen">Unieke samenwerkingen</a></li> <li><a href="/en/lod/news#gent-waar-biotech-en-digitale-technologie-elkaar-ontmoeten">Gent, waar biotech en digitale technologie elkaar ontmoeten</a></li> <li><a href="/en/lod/news#nieuwe-wetten-nieuwe-regels">Nieuwe wetten, nieuwe regels</a></li> <li><a href="/en/lod/news#verschillen-binnen-europa-en-daarbuiten">Verschillen binnen Europa (en daarbuiten)</a></li> <li><a href="/en/lod/news#warme-oproep-aan-studenten">Warme oproep aan studenten</a></li> </ul> </div> </nav> </div> <div class="paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full"> <p>Voedsel gaat vaak verloren wanneer product, productieproces en verpakking niet goed op elkaar afgestemd zijn. Een verpakking doet veel meer dan een product aantrekkelijk in de markt te zetten voor de consument, het is ook een bewaartechnologie die smaak en versheid beschermt. <span> </span>Het is dan ook geen verrassing dat er nog volop onderzoek gebeurt naar slimme verpakkingsoplossingen.</p><p><a href="https://pack4food.be/nl" data-entity-type="external">Pack4Food</a> coördineert en start onderzoek over voedselverpakking, met bijzondere aandacht voor verpakking op maat van het product. Daarnaast werken ze rond recycleerbaarheid, systemen voor hergebruik en de uiteindelijke praktische toepassing in de industrie. “Na twintig jaar hebben we als VZW een sterk netwerk uitgebouwd, met leden uit de volledige keten van de voedingsverpakking,” zegt co-director An Vermeulen.</p><p>De houdbaarheid van een product is geen kwestie van gokken, maar een complexe uitdaging voor veel bedrijven, waar veel kennis en ervaring voor nodig is. Producenten kiezen daarbij geregeld uit voorzichtigheid voor te korte houdbaarheidsdata, wat dan weer leidt tot onnodig voedselverlies. </p><p>De Gentse startup <a href="https://www.shelfion.com/" data-entity-type="external">Shelfion </a>kan hierbij helpen, dankzij hun softwareplatform dat voedselproducenten helpt om de houdbaarheid van hun producten nauwkeuriger te bepalen. Op basis van receptuur, proces en bewaaromstandigheden bepalen ze hoe lang een product microbiologisch stabiel blijft, en dus veilig en vers kan worden verkocht. Het is een van de weinige gevallen waarin voorspelbaarheid als iets positiefs ervaren wordt. Gisteren hebben ze zelfs bekendgemaakt dat ze hun pre-seed-ronde succesvol hebben afgerond, met hulp van biotope by VIB, Rockstart en Seeder Fund. Initieel wilden ze enkel de Belgische markt verkennen, maar na hun eerste zes maanden waren ze al actief in heel Europa. “En eigenlijk hebben we nog een hele wereld te veroveren,” zegt CEO Wendy Ossieur.</p> </div> <div class="paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full"> <h2><a class="ck-anchor" id="drie-pijlers-van-houdbaarheid"></a>Drie pijlers van houdbaarheid</h2><p> </p><p>Als je vlees uit de supermarkt koopt en dit dan ’s avonds uit de verpakking haalt om te koken, sta je dan ook even stil bij hoe dit verpakt is? Vaak ergeren we ons aan de hoeveelheid plastic, maar minder verpakking is niet per definitie beter. De verpakking is in de eerste plaats namelijk een methode om de kwaliteit en houdbaarheid te bewaren. </p><p>Het begrip ‘voedselverlies’ is trouwens niet zo zwart-wit als het lijkt. Wat met producten die bijna vervallen en naar de voedselbank gaan, bijvoorbeeld? Moet je die meerekenen als verlies? Want ze worden wel nog opgegeten. Het toont aan hoe complex en veelzijdige het thema is. </p><p>Maar laten we beginnen bij het begin. Om de houdbaarheid van een product te bepalen, zijn drie principes van belang: smaak, chemische processen en microbiële afbraak. Wordt het product tijdens het productieproces opgewarmd of niet? Wordt het verpakt onder beschermende atmosfeer? Dat zijn allemaal factoren om rekening mee te houden. </p><p>Het begin voor An en Wendy, dat was aan de universiteit. “An en ik kennen elkaar vanuit mijn tijd bij UGent,” zegt Wendy. “De universiteit ontwikkelde testkits om de houdbaarheid van producten te meten. Zonder die kits zou je soms wel zestien verschillende testen nodig hebben. Vandaag produceren we die kits in ons eigen laboratorium. De resultaten gaan naar ons softwareplatform, dat voorspellingen maakt over de houdbaarheid en aangeeft wanneer een extra validatietest nodig is.”</p> </div> <div class="paragraph paragraph--type--container paragraph--view-mode--full w10-o1"> <ul class="grid-2"> <li> <div class="quote-wrapper"> <div class="quote"> <blockquote> <div class="content"> <p> De universiteit ontwikkelde testkits om de houdbaarheid van producten te meten. Zonder die kits zou je soms wel zestien verschillende testen nodig hebben. Vandaag produceren we die kits in ons eigen laboratorium. De resultaten gaan naar ons soft­ware­plat­form, dat voorspellingen maakt over de houdbaarheid en aangeeft wanneer een extra validatietest nodig is. </p> </div> <footer> Wendy Ossieur, CEO Shelfion </footer> </blockquote> </div> </div> </li> <li> <div class="paragraph paragraph--type--image paragraph--view-mode--default"> <div class="image-gallery--wrapper single"> <div class="image-gallery js-lightbox"> <a href="https://stad.gent/sites/default/files/styles/gallery_full/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=BB0iBCBp" class="gallery-link" aria-describedby="image-gallery__open-gallery" > <figure> <picture> <source srcset="/sites/default/files/styles/wide_l/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=sgqT_JED 1x, /sites/default/files/styles/wide_l_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=VYzuzAVU 2x" media="(min-width: 1680px)" type="image/webp" width="655" height="873"/> <source srcset="/sites/default/files/styles/wide_l/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=sgqT_JED 1x, /sites/default/files/styles/wide_l_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=VYzuzAVU 2x" media="all and (min-width: 960px) and (max-width: 1679.9px)" type="image/webp" width="655" height="873"/> <source srcset="/sites/default/files/styles/wide_xxl/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=r9EAYlFU 1x, /sites/default/files/styles/wide_xxl_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=J8lLS7E9 2x" media="all and (min-width: 768px) and (max-width: 959.9px)" type="image/webp" width="920" height="1227"/> <source srcset="/sites/default/files/styles/wide_xl/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=nbVCQkEk 1x, /sites/default/files/styles/wide_xl_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=A1aRMlym 2x" media="all and (min-width: 576px) and (max-width: 767.9px)" type="image/webp" width="727" height="969"/> <source srcset="/sites/default/files/styles/wide_m/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=acLppC7S 1x, /sites/default/files/styles/wide_m_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=3pFPfAVa 2x" media="all and (max-width: 575.9px)" type="image/webp" width="575" height="767"/> <img loading="lazy" width="1536" height="2048" src="/sites/default/files/styles/wide_xxl_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33%20%281%29_0.jpeg.webp?itok=J8lLS7E9" alt="Testkits Shelfion" /> </picture> </figure> </a> </div> </div> </div> </li> </ul> </div> <div class="paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full"> <h2><a class="ck-anchor" id="unieke-samenwerkingen">Unieke samenwerkingen</a></h2><p>“Wij zijn momenteel het enige commerciële bedrijf dat zulke oplossingen aanbiedt,” zegt Wendy. “Dat geeft ons een unieke positie en een duidelijke voorsprong in de markt. Bovendien werken we heel nauw samen met onze klanten, waardoor we hun feedback meteen kunnen verwerken.”</p><p>“Wij werken samen met onderzoeksinstellingen en bedrijven,” zegt An. “Wij luisteren naar hun noden en uitdagingen. Wanneer drie of vier bedrijven dezelfde vraag stellen, dan weten we dat een thema echt leeft. Dan bekijken we hoe we dit kunnen vertalen naar een onderzoeksproject en zoeken we de juiste partners om het uit te voeren.</p><p>Soms gebeurt het omgekeerde: dat een onderzoeksinstelling bij ons aanklopt met een idee, maar nog zoekt naar de juiste industriële partners. Voor een Europees project hebben we bijvoorbeeld onderzoekers en bedrijven samengebracht om plastics te maken van afval van de citrusindustrie, meer bepaald de schillen van sinaasappels.”</p><h2><a class="ck-anchor" id="gent-waar-biotech-en-digitale-technologie-elkaar-ontmoeten">Gent, waar biotech en digitale technologie elkaar ontmoeten</a></h2><p>Shelfion, vroeger bekend als I-Challenge, startte als een ‘bootstrapped’ bedrijf dat enkel testkits aanbood. “Maar klanten vroegen ons steeds vaker om snelle houdbaarheidsbepalingen,” vertelt Wendy. “Daarom schakelden we over naar software. Nu bevinden wij ons op de unieke kruising van <a href="https://stad.gent/nl/investeren-gent/de-toekomst-tech/bio-tech">biotech</a> en <a href="https://stad.gent/nl/investeren-gent/de-toekomst-tech/digi-tech">digitale tech</a>. Omdat snelheid cruciaal was, hadden we investeringen nodig. Zo kwamen we al heel snel uit bij Annick Verween van biotope by VIB.</p><p><a href="https://biotope-ventures.com/" data-entity-type="external">Biotope </a>investeert niet alleen financieel, maar biedt ook een waardevol netwerk van mentoren en specialisten die ons ondersteunen in het verder uitbouwen van onze startup. Die eerste week alleen al, tijdens het befaamde ‘base-camp’, kregen we enorm veel inzichten over hoe we ons bedrijf konden uitbouwen. Dankzij hen zitten we nu hier, in de VIB Bio-incubator. We hebben in dat programma dus zeker gevonden wat we zochten en misschien zelfs meer.</p><p>Daarnaast zijn we ook een van de residents van <a href="https://www.wintercircus.be/nl/campus" data-entity-type="external">Wintercircus</a>, omdat de software zo belangrijk is bij ons. Wij zijn bio-ingenieurs, weet je wel (lacht). Dus Wintercircus was voor ons een logische stap, om via dat netwerk iemand te vinden die dat luik mee kon helpen uitbouwen. </p><p>Dat deze twee sterke netwerken hier op een steenworp van elkaar liggen, is een grote troef. Ze zijn volledig verschillend en uniek, maar voor ons essentieel en complementair. Het is precies de combinatie van het digitale met de biotech die Shelfion zo boeiend maakt. We zijn echt hybride. Op dat snijpunt kunnen nog zoveel nieuwe technologieën ontstaan.”</p><h2><a class="ck-anchor" id="nieuwe-wetten-nieuwe-regels">Nieuwe wetten, nieuwe regels</a></h2><p>“Als we naar de bredere context kijken,” zegt An, “zien we dat de industrie voor grote uitdagingen staat. Sinds begin 2025 is er nieuwe wetgeving rond verpakking en verpakkingsafval. Voor veel bedrijven is het nog onduidelijk welke richting Europa zal uitgaan met bijkomende regels. En dat zorgt voor onzekerheid bij investeringen. Zo’n verpakkingsmachine koop je natuurlijk niet voor een jaar. Wie nu overstapt naar meer kartonnen verpakkingen, voelt meteen de impact op het hele bedrijf. Daarom wachten veel bedrijven voorlopig nog even af.”</p><p>“Wij merken over het algemeen eigenlijk weinig terughoudendheid vanuit de industrie,” zegt Wendy. “Integendeel, klanten schakelen ons vaak in om grote investeringen minder risicovol te maken. Wij kunnen namelijk goed inschatten wat een bepaalde aanpassing in het productieproces betekent voor de houdbaarheid van een product. Die informatie gebruiken bedrijven vervolgens bij hun projectaanvragen, bijvoorbeeld voor de aankoop van een nieuwe machine of de aanpassing van een bestaande installatie.</p><p>Waar bedrijven wél terughoudend zijn, is bij het delen van data. Het is voor ons zo belangrijk om inzichten te krijgen in het productieproces van een bedrijf. Het is niet alleen een probleem op vlak van imago, het is zo complex om goed te begrijpen waar dat voedselverlies juist zit. Als we een aanpassing doen in één deel van het proces, wat betekent dat voor het eindresultaat? Daarom pleiten we voor extra tools die dit beter zichtbaar maken.”</p> </div> <div class="paragraph paragraph--type--container paragraph--view-mode--full w10-o1"> <ul class="grid-2"> <li> <div class="paragraph paragraph--type--image paragraph--view-mode--default"> <div class="image-gallery--wrapper single"> <div class="image-gallery js-lightbox"> <a href="https://stad.gent/sites/default/files/styles/gallery_full/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=6DI55zWi" class="gallery-link" aria-describedby="image-gallery__open-gallery" > <figure> <picture> <source srcset="/sites/default/files/styles/wide_l/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=csPpfw1T 1x, /sites/default/files/styles/wide_l_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=ZaHXqh7h 2x" media="(min-width: 1680px)" type="image/webp" width="655" height="491"/> <source srcset="/sites/default/files/styles/wide_l/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=csPpfw1T 1x, /sites/default/files/styles/wide_l_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=ZaHXqh7h 2x" media="all and (min-width: 960px) and (max-width: 1679.9px)" type="image/webp" width="655" height="491"/> <source srcset="/sites/default/files/styles/wide_xxl/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=-STPt5XV 1x, /sites/default/files/styles/wide_xxl_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=Aa3moLU6 2x" media="all and (min-width: 768px) and (max-width: 959.9px)" type="image/webp" width="920" height="690"/> <source srcset="/sites/default/files/styles/wide_xl/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=RYAgjQQJ 1x, /sites/default/files/styles/wide_xl_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=_IX-MLb5 2x" media="all and (min-width: 576px) and (max-width: 767.9px)" type="image/webp" width="727" height="545"/> <source srcset="/sites/default/files/styles/wide_m/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=XeM6Rgzg 1x, /sites/default/files/styles/wide_m_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=odvNQ_L8 2x" media="all and (max-width: 575.9px)" type="image/webp" width="575" height="431"/> <img loading="lazy" width="1840" height="1380" src="/sites/default/files/styles/wide_xxl_x2/public/media/images/WhatsApp%20Image%202025-12-15%20at%2016.18.33.jpeg.webp?itok=Aa3moLU6" alt="Labo Shelfion" /> </picture> </figure> </a> </div> </div> </div> </li> <li> <div class="quote-wrapper"> <div class="quote"> <blockquote> <div class="content"> <p> We steunen op zo’n rijke cultuur. Als je kijkt naar welke diversiteit van bedrijven we hebben op zo’n kleine oppervlakte, dan mogen we ons echt gelukkig prijzen in Gent. Maar we moeten extra inzetten op lokaal talent. </p> </div> <footer> Wendy Ossieur, CEO Shelfion </footer> </blockquote> </div> </div> </li> </ul> </div> <div class="paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full"> <h2><a class="ck-anchor" id="verschillen-binnen-europa-en-daarbuiten">Verschillen binnen Europa (en daarbuiten)</a></h2><p>“Laten we niet vergeten dat Vlaanderen al ver staat,” zegt An. “Hier wordt veel geïnvesteerd in sorteer- en recyclagetoepassingen. Anderhalf jaar geleden was ik op een conferentie in Oost-Europa, waar iemand me vertelde dat hun land net vijf nieuwe verbrandingsinstallaties had geïnstalleerd. Voor hen was dat al een grote stap: van afval sorteren naar energierecuperatie. Recyclage is daar voorlopig nog een brug te ver. En dat speelt zich nog steeds binnen Europa af. Stel je voor hoe groot de verschillen dan zijn op internationaal niveau.”</p><p>“Ja, als je naar de Noord-Amerikaanse markt kijkt,” zegt Wendy, “dan zie je dat verpakken daar heel normaal is. De nadruk ligt sterk op hygiëne en voedselveiligheid. In landen zoals Taiwan, waar het klimaat erg vochtig is, zijn verpakkingen net extra stevig om producten zo lang mogelijk vers te houden. In vergelijking daarmee valt het in België dus zeker nog mee.”</p><p>“Recyclage gaat verder dan enkel het technisch verwerken van materiaal, trouwens,” zegt An. “Het draait ook om de collectie van dat materiaal, de sortering en de schaal. Want het moet economisch rendabel zijn. Er moet een bepaalde consistente flow zijn van dat gerecupereerd materiaal. Dat is vandaag de grootste uitdaging voor recyclagebedrijven: hoe breng je een recyclaat tegen een aanvaardbare prijs op de markt? Neem plastic verpakkingen: die bestaan uit veel verschillende soorten plastic die eerst zorgvuldig moeten worden gesorteerd.” Via <a href="https://www.fostplus.be/nl/media/1905/download?attachment">Fostplus </a>weten we dat plastic verpakkingen in de blauwe zak in negen verschillende stromen worden gescheiden (cijfers van 2024).</p><h2><a class="ck-anchor" id="warme-oproep-aan-studenten">Warme oproep aan studenten</a></h2><p>Volgens een sectorrapport van Dealroom staat Gent wereldwijd op de derde plaats en binnen Europa zelfs nummer één in Foodtech. “Ja, dat merken we echt”, geeft An mee. “Vooral via de Europese samenwerkingen die we opzetten. Toch onderschatten we onszelf vaak, typisch Vlaams. Tijdens het slotevent van het project Value 4 Pack bezochten we Amcor’s European Innovation Center in Gent. Verschillende Europese partners vroegen achteraf of ze nog eens mochten langskomen met hun teams, om bij te leren. Dat toont hoeveel expertise we hier lokaal hebben, al beseffen we dat nog te weinig.”</p><p>“Absoluut,” treedt Wendy bij. “We steunen op zo’n rijke cultuur. Als je kijkt naar welke diversiteit van bedrijven we hebben op zo’n kleine oppervlakte, dan mogen we ons echt gelukkig prijzen in Gent. Maar we moeten extra inzetten op lokaal talent. Steeds vaker zien we dat expertise verdwijnt wanneer ervaren medewerkers met pensioen gaan. Daarom is het cruciaal dat bedrijven software gebruiken waarin kennis wordt vastgelegd. Want het wordt steeds moeilijker om nieuwe, goed opgeleide mensen aan te trekken.”</p><p>“Inderdaad,” zegt An. “Je kan heel weinig studenten motiveren om in de voedingsindustrie aan de slag te gaan. De sector heeft onterecht het imago van te traditioneel en te weinig innovatief te zijn. In werkelijkheid liggen hier nog enorm veel kansen. Daarom een warme oproep aan alle studenten die dit zouden lezen!”</p><p>En zo besef je pas hoeveel kansen er nog te rapen vallen binnen de toekomst van de voedingstechnologie.</p> </div> <div class="paragraph paragraph--type--call-to-action paragraph--view-mode--full cta-block image-none link"> <div class="cta-block__content"> <div class="feature-block secondary"> <h2>Ontdek Investeren in Gent</h2> <p>Wil je ook deel uitmaken van dit ecosysteem? Ons team staat klaar om je te helpen bij het opstarten of uitbreiden van je bedrijf in Gent via deskundige lokale begeleiding en introducties bij groeimogelijkheden.</p> <ul class="links"> <li> <a href="https://stad.gent/nl/investeren-gent/contact" class="button button-secondary">Neem contact met ons op</a> </li> <li> <a href="https://www.linkedin.com/showcase/investinghent/" class="standalone-link">Volg je ons al op LinkedIn?</a> </li> </ul> </div> </div> </div> " news.
• 831679 page 831679 news.
• 831679 articleSection "Investeren in Gent" news.